清茗雅集

中国茶文化

中国是茶的故乡，茶文化源远流长。唐代陆羽著《茶经》，开世界茶道之先河。茶不仅是一种饮品，更是一种生活艺术和精神追求。茶道讲究"和敬清寂"，品茶即是修身养性之道。

中国茶文化融合了儒家的中庸之道、道家的自然无为和佛家的禅定思想，形成了独特的东方茶道哲学。一片茶叶，承载着五千年的文明积淀。

六大茶类

绿茶

不发酵茶 · 代表：龙井、碧螺春

绿茶保留鲜叶天然物质，含茶多酚、儿茶素等营养成分最高。冲泡水温80℃左右，汤色清绿，香气清新，滋味鲜爽回甘。

特点：性凉，清热解暑，提神醒脑，抗氧化能力强。

乌龙茶

半发酵茶 · 代表：铁观音、大红袍

乌龙茶介于绿茶与红茶之间，制作工艺最为复杂。冲泡水温95℃左右，汤色金黄或橙黄，香气馥郁，滋味醇厚，七泡有余香。

特点：性平，消食解腻，降脂减肥，美容养颜。

普洱茶

后发酵茶 · 代表：生普、熟普

普洱茶分生茶和熟茶，具有"越陈越香"的特质。冲泡水温100℃，汤色红浓明亮，陈香独特，滋味醇厚回甘。

特点：性温，暖胃消脂，降三高，收藏价值高。

茶道艺术

中国茶道讲究"精行俭德"的精神追求，注重环境、礼仪、茶具、水质、火候的和谐统一。品茶不仅是味觉享受，更是心灵的修养。

一

备器

择水选器，温杯烫盏。茶具以紫砂、瓷器为佳，水以山泉为上。

二

赏茶

观其形，闻其香。干茶形态各异，香气各有千秋。

三

冲泡

水温适宜，手法得当。凤凰三点头，高冲低斟。

四

闻香

先嗅杯盖，再闻汤面。香气有花香、果香、蜜香等。

五

品茗

小口啜饮，三口为品。感受茶汤在口中的变化。

六

回味

闭目静思，体会茶韵。好茶必有回甘生津。

中国十大名茶

西湖龙井

产地：浙江杭州

特点：扁平光滑，色翠香郁，味醇形美。

"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"

洞庭碧螺春

产地：江苏苏州

特点：卷曲如螺，银绿隐翠，花果香浓。

"入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。"

黄山毛峰

产地：安徽黄山

特点：白毫显露，形似雀舌，香高味醇。

"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。"

安溪铁观音

产地：福建安溪

特点：砂绿沉重，音韵明显，七泡余香。

"未尝甘露味，先闻圣妙香。"